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油品知識Oil Information

椰子油這樣一下子是液體、一下子變固體,不會容易壞嗎?

2017/10/18

因為冷壓初榨椰子油多為富含中鏈脂肪的飽和脂肪酸,其性質為抗氧化能力強、屬於穩定性很高的油,所以在液態及固態的轉換下並不會影響椰子油的品質喔。